漏勺

材料 鸡蛋 12个 白莲子 25克 银耳 25克 白糖 200克 作法 1.把鸡蛋放入锅内，加入冷水，用旺火煮熟； 2.然后用漏勺捞出放置盆内，用冷水将其冷却后，把蛋壳剥去； 3.将银耳洗净，用冷水浸泡2∽3小时，取出用开水煮2分钟； 4.然后放置盘内同蛋一起摆置好； 5.把白糖倒入碗内，用开水少许将其溶解，淋于鸡蛋、银耳之上； <br />6.装盘完毕后用熟白莲子配成各种花样即成。

材料 猪手 2只 干姜 1块 香叶 2片 花椒 10粒 白砂糖 2茶匙 油 500ml 玉米饭 1碗 大葱 1根 大料 3枚 桂皮 1片 料酒 2汤匙 盐 香菜 作法1.煮沸一锅水，将洗净剁成大块的猪手汆烫2分钟，捞出充分沥干；2.加热炸锅中的油，待八成热时，将猪手逐块放在漏勺中入油锅炸成金黄色，捞出；3.中火加热炒锅中的油，调入白砂糖，改小火慢炒出糖色；4.将炸好的猪手入锅均匀包裹上色；5.调入料酒、盐、大葱段、干姜片、大料、香叶、桂皮和花椒；6.加入足够多的开水，先大火烧开，再用小火煨2小时；7.最后将其和玉米饭一起放入便当盒。缀以香菜，淋上原汤。。。。。

材料 牛肝菌 芦笋 盐 淀粉 火龙果 胡萝卜 蘑菇精 作法 1.美味牛肝菌洗净，切成斜刀厚片； 2.沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟； <br />3.然后用干淀粉上浆待用； <br />4.火龙果削皮，然后切菱形块待用； <br />5.再笋洗干净，削去根部老皮，然后切斜刀段待用；6.胡萝卜洗净，切花刀片待用；7.锅置火上，注入精制油烧至三成热时；8.将美味牛肝菌、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油；9.炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片煸香；10.然后放入火龙果、芦笋、牛肝菌片炒散炒匀；11.加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，不勾芡，出锅装盘即可。

【糖醋里脊】做法：1里脊肉切条。2用盐，白胡椒，蛋清，姜汁抓匀腌十分钟。3腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。4漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。5水淀粉放入一点芝麻备用。6.锅里放番茄酱，白糖，半碗水熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

食材——主料：220g小番茄——配料：适量冰糖适量盐适量白砂糖适量白醋适量水 步骤——1、将小番茄的根蒂去掉，然后用清水冲洗干净3、用刀在小番茄表面划一道口子（煮后易去皮）4、煮一锅开水，将小番茄放进去煮5、煮至小番茄切口的皮外翻，就用漏勺捞出（锅中的水不要倒掉，还要用）6、待小番茄降一些温度后，用手小心地剥掉小番茄皮7、把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮，刚剥出的皮扔掉8、倒入适量的冰糖，冰糖溶化9、用漏勺将煮好的小番茄捞出，置入洗干净的碗中10、加一小勺白砂糖、一点点盐和几滴白醋提味11、再浇上一些刚煮番茄的水12、放凉后，封上保鲜膜放入冰箱即可

主料：鸡蛋1个、活虾适量 配料：香葱1根、生姜2片 调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、味极鲜（生抽）适量 步骤：1：准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。2：虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。3：鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。4：用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。5：盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅6：盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。7：打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。8：继续蒸至熟透，上桌前淋上一些味极鲜，撒上葱花即可。

松饼材料（约两个）：低筋面粉60克、鸡蛋1个、牛奶60毫升、细砂糖10克、泡打粉2～3克、黄油5克。 步骤：1.低筋面粉过筛+细砂糖+泡打粉 2.鸡蛋打散混入融化的黄油和牛奶搅拌均匀 3.蛋液和面粉混合搅拌成面糊 4.平底锅预热，面糊分两勺均匀倒在平底锅，一面冒气泡即可翻面 配料：可生食鸡蛋一个、牛油果半颗、细芦笋随意、黑胡椒粉、欧芹碎&迷迭香（看个人喜好）。 步骤：1.芦笋烫熟待用 2.牛油果+蜂蜜捣成泥，待用 3.水波蛋：一锅水+10毫升白醋煮沸，将生食鸡蛋打入小碗（不要打散），水沸后关火，利用长柄勺子迅速顺时针搅拌水制造漩涡，把小碗里的鸡蛋倒入漩涡中，盖锅盖静置4～5分钟，漏勺捞出。