材料 猪手  2只 干姜  1块 香叶  2片 花椒  10粒 白砂糖  2茶匙 油  500ml 玉米饭  1碗 大葱  1根 大料  3枚 桂皮  1片 料酒  2汤匙 盐  香菜   作法1.煮沸一锅水，将洗净剁成大块的猪手汆烫2分钟，捞出充分沥干；2.加热炸锅中的油，待八成热时，将猪手逐块放在漏勺中入油锅炸成金黄色，捞出；3.中火加热炒锅中的油，调入白砂糖，改小火慢炒出糖色；4.将炸好的猪手入锅均匀包裹上色；5.调入料酒、盐、大葱段、干姜片、大料、香叶、桂皮和花椒；6.加入足够多的开水，先大火烧开，再用小火煨2小时；7.最后将其和玉米饭一起放入便当盒。缀以香菜，淋上原汤。。。。。