亚瑟教你炸厨房

1.豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。 2.将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。 3.捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。） 4.土豆条冻硬后随吃随炸。 5.锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。 6.捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。

【DIY自制炸薯条做法】1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色捞出，沥干油份即可。（吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味哦~）

做法 食材准备 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。 制作步骤 1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。 2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。 3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅www.10yuanli.com

【小疯煮食】之 法式黑椒炸鱼骨 煮鱼菜谱 钓鱼美食 成品颜色金黄，口感外酥里嫩，试试，挺不错的咧～ 材料【小疯煮食】之 法式黑椒炸鱼骨 煮鱼菜谱 钓鱼美食 鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯） 做法 鱼骨洗净斩块 COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀 鱼骨放入腌料中腌制2-3小时 腌制好的鱼骨拖蛋液 拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉 坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可 小诀窍 疯言疯语： 地瓜粉就是红薯

喜欢厨房里的小东西，勺子叉子，看到漂亮的总会驻足，忍不住会买，常常对自己说，不就吃个饭吗？需要这么多叉子勺子干嘛呢你。常常因为喜欢它们外形漂亮精致而爱不释手！这个是切香蕉片的，炸香蕉片很方便，好吃！

【虎皮卤蛋】 食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量 做法：1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢火炸。4)炸至虎皮色时捞出。5)锅内留少许底油，放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的鸡蛋翻炒。8)炒到鸡蛋表皮颜色发红。9)放入以前的老卤。10)加上各种香料。11)盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

【糖醋带鱼】将带鱼分段，用盐略腌；用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉；热油锅，下带鱼段炸熟至两面金黄，沥干油待用；锅留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好

【芝心薯球】1.土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉.糯米粉.盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至5成热,放入土豆球,小火炸至表面金黄.外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好

材料：蛋糕粉 200G ，豆腐 一盒 ，鸡蛋 一个 ，板状巧克力 一板 做法：1、把蛋糕粉和豆腐倒入碗内 2、搅拌搅拌搅拌 3、加入鸡蛋 4、搅拌搅拌搅拌 5、 用比较大的勺子一勺一勺的挖出球型 6、这时候就可以放到油里面去炸了 记住油一定要低温 7、在炸的时候 把巧克力放进碗里稍微加点水（牛奶就更好了） 8、 然后把7放进微波炉里微波直到巧克力融化 9、把8搅拌搅拌搅拌 10、这时候6也炸得差不多了 先把6放到厨房用纸上吸油 11、 把吸油过的6装盆 记得要在上面淋上好看美味的巧克力酱哦 PS 实在懒得用巧克力融化的话直接买巧克力酱

干煸四季豆 - 这是去餐厅常喜欢点的菜,除了自己是个典型吃货以外的另外一个原因,就是因为这道菜在家里做实在太麻烦了,过油,再回锅,实在是纠结. 所以虽然一直爱这个菜爱到骨子里,仍然少有机会在自家厨房里实践. 这次做是因为刚炸完鸡翅膀,就着油锅,直接来一盘,一解相思之苦啊... (画外音:同学,你昨天刚刚才在旁边的餐厅点过好不好...相思的还真快啊...哈哈....)

【自制炸薯条】做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色捞出，沥干油份即可。（吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味哦~）【自制炸薯条】做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色捞出，沥干油份即可。（吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味哦~）

【炸薯条做法】1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份

【香脆薯片】 原料：红薯2只、色拉油适量 做法： 1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分 2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色 3、捞起沥油，冷却密封保存 Tips： 1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆 2、一定要小火，火大了则外焦里软 3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃 4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸 土豆片切好后应在热水中烫一下，速度快，熟了就不好了，再把土豆片晾晒一至两天，省去了厨房纸的步骤，然后小火慢炸，土豆片会相当的脆哦

材料 北极虾 500克 椒盐粉 适量 橄榄油 适量 铁观音 20克 盐焗粉 作法1.将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤;2.捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用（茶汤留下，不要倒掉）;3.把北极虾从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻，然后洗净沥干水份;4.煮锅下水放入1茶匙盐;5.烧开后放入北极虾灼水，煮到虾身弯曲，捞起过凉后沥干水份;6.将灼过水的北极虾放入茶汤中，浸30分钟;7.然后捞出茶汤，用厨房纸吸干水份;8.另锅下橄榄油;9.烧至五成热时，下吸干水份的茶叶;10.炸至酥脆捞出。。。。。。。。。。。。

【芝心薯球】1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。PS：土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。