【香脆薯片】 原料：红薯2只、色拉油适量 做法： 1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分 2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色 3、捞起沥油，冷却密封保存 Tips： 1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆 2、一定要小火，火大了则外焦里软 3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃 4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸 土豆片切好后应在热水中烫一下，速度快，熟了就不好了，再把土豆片晾晒一至两天，省去了厨房纸的步骤，然后小火慢炸，土豆片会相当的脆哦
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