XAJ蜉蝣
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水烧开以后，排骨放料酒和生姜焯水捞出（这一步就是用开水焯水），接着烧一壶热水，放20粒单晶冰糖加油炒糖色，糖融化了马上把排骨倒进去炒，加入没过排骨的热水，一定要热水，中火炖，再用那种不锈钢的汤勺，加5勺…
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水烧开以后，排骨放料酒和生姜焯水捞出（这一步就是用开水焯水），接着烧一壶热水，放20粒单晶冰糖加油炒糖色，糖融化了马上把排骨倒进去炒，加入没过排骨的热水，一定要热水，中火炖，再用那种不锈钢的汤勺，加5勺白醋，1勺白糖，半勺酱油就可以了，如果不是很重口，酱油可以再少点，炖40到50分钟，汁水差不多没有了就大火收汁就可以啦
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帮朋友熬的一锅猪油，大概5斤多点花了一个小时，切大块不用焯水清洗干净放锅里，加看着是三分之一的水
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