XAJ蜉蝣
10月4日 5:10
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水烧开以后，排骨放料酒和生姜焯水捞出（这一步就是用开水焯水），接着烧一壶热水，放20粒单晶冰糖加油炒糖色，糖融化了马上把排骨倒进去炒，加入没过排骨的热水，一定要热水，中火炖，再用那种不锈钢的汤勺，加5勺…
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水烧开以后，排骨放料酒和生姜焯水捞出（这一步就是用开水焯水），接着烧一壶热水，放20粒单晶冰糖加油炒糖色，糖融化了马上把排骨倒进去炒，加入没过排骨的热水，一定要热水，中火炖，再用那种不锈钢的汤勺，加5勺白醋，1勺白糖，半勺酱油就可以了，如果不是很重口，酱油可以再少点，炖40到50分钟，汁水差不多没有了就大火收汁就可以啦
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帮朋友熬的一锅猪油，大概5斤多点花了一个小时，切大块不用焯水清洗干净放锅里，加看着是三分之一的水
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帮朋友熬的一锅猪油，大概5斤多点花了一个小时，切大块不用焯水清洗干净放锅里，加看着是三分之一的水
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长谷园日本砂锅以前是1900元，听说现在后来涨价到2600元了。是牛肋条：清水泡30分钟前，用手挤干直接当锅里，加入生姜、少许冰糖、白胡椒粒（去腥）、烧开一壶矿泉水直接倒进去煮；大火烧开去浮沫（冷水泡过的血水很…
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长谷园日本砂锅以前是1900元，听说现在后来涨价到2600元了。是牛肋条：清水泡30分钟前，用手挤干直接当锅里，加入生姜、少许冰糖、白胡椒粒（去腥）、烧开一壶矿泉水直接倒进去煮；大火烧开去浮沫（冷水泡过的血水很少），然后转中火炖一小时，转小火30/40分钟！调料汁蘸着吃
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我都是清炖，有时放点盐和姜，有时只放点姜，最简单的方法，一点不用腌渍！清炖后想酱炖或蘸料汁吃都可以，清汤可以煮粉条或下面条都不错。先泡出血水，冷水下锅焯水后，热水洗洗上面的浮末。我用的是电压力锅，放点…
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我都是清炖，有时放点盐和姜，有时只放点姜，最简单的方法，一点不用腌渍！清炖后想酱炖或蘸料汁吃都可以，清汤可以煮粉条或下面条都不错。先泡出血水，冷水下锅焯水后，热水洗洗上面的浮末。我用的是电压力锅，放点热水，放几片姜，想要淡的就不放盐，想放点盐也可以，电压力锅选择的是牛羊肉键功能，口感选择的是适中30分钟，每家的锅不一样，可以根据自己的锅选择时间，要是砂锅或者炒菜的锅那时间就要炖的时间长了
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炭火红腰豆酸菜火锅
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蒜香鸡翅： 鸡翅中25个，蒜300克 腌料：生抽30ml蚝油15g料酒30ml胡椒粉少许盐4g淀粉30g 腌20分钟越久越好吃。配菜：红椒30克青椒30克洋葱50克，葱花芝麻少许，出锅前撒
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蒜香鸡翅： 鸡翅中25个，蒜300克 腌料：生抽30ml蚝油15g料酒30ml胡椒粉少许盐4g淀粉30g 腌20分钟越久越好吃。配菜：红椒30克青椒30克洋葱50克，葱花芝麻少许，出锅前撒
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喝水炖，炖出油脂。加葱姜小米辣 八角桂皮香叶小茴香 盐调味（好的猪肉不需要焯水）
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喝水炖，炖出油脂。加葱姜小米辣 八角桂皮香叶小茴香 盐调味（好的猪肉不需要焯水）
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