原炸薯條

【芝心薯球】1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。

【樟茶鸭】主料：肥公鸭1只约2500克.香油15克开花葱115克.甜面酱15克。腌料：盐40克、黄酒40克.花椒30粒.葱50克.姜片50克。烟熏料：锯末屑700克.柏树叶1000克.樟树叶100克.茶叶及樟木屑各30克。制法：1.将鸭宰杀，去毛去内脏，洗净。里外均匀抹上腌料，腌10个小时。原只鸭放进一大沸水锅，稍烫至鸭身涨起，捞出沥干。2.把锯末屑、柏树叶和樟树叶拌匀，铺好在熏炉内燃起至冒烟，把茶叶和樟木屑加入，以竹质熏笼罩上，把鸭子放入笼中，熏5分钟，翻到另一边再熏5分钟至鸭皮呈棕红色时取出。3.再将鸭子放入大蒸笼内，蒸2小时，取出晾干。4.烧滚一大锅油至200℃将鸭子放入炸至鸭皮酥香捞出

【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

【芝心薯球】1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。

【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好

【芝心薯球】1.土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉.糯米粉.盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至5成热,放入土豆球,小火炸至表面金黄.外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

所需时间：10-30分钟。食材明细：（鸡翅根适量干辣椒适量花椒适量姜片适量葱段适量蒜片适量料酒适量白糖适量盐适量味精适量）1、将鸡翅根剁成小块，放盐和料酒拌匀腌制30分钟。2、干辣椒洗净，沥干水分。干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。3、炒锅置火上，放入油，烧至8成热，把腌好的鸡块，放入油锅中4、炸至外表变干成深黄色后捞起待用。5、锅里留底油烧油烧5成热, 倒入姜蒜炒出香味后6、倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻。7、油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中，撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.（经典川菜辣子鸡的做法小贴士：1.为了原汁原味的体现这道菜的特

【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

紅薯去皮切大概一個立方厘米大小左右的丁，因為不是油炸，所以怕太難弄熟，切丁以後先在微波爐裡面轉一下，具體時間我是用了一分鐘，你們根據自己家微波爐的功率調整，做到顏色略微變深，喂喂有點軟但是不會熟透的程度就好了，也就是大概表面的水分被去掉了那樣，然然後鍋燒熱加油 油的量沒過鍋底大概0.5CM的高度即可，所以不要用太大的鍋，油微微有泡的時候，迅速的將已經產生下滑趨勢的紅薯裹麵糊倒進鍋裡，不要翻動，可以稍稍咣一下鍋，看定型沒有，直到一面產生紅薯焦香之後翻面煎另一面，另外必然有一面比較平另一面不平，為了均勻炸透，可以在煎不平的那一面時，傾斜鍋將油聚集到一個窪處，然後一邊轉紅薯面窩一邊煎，這樣不平的那一

【惊鸿踏雪】【芝心薯球】1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。PS：土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。

卡爾維特之家Casa Calvet 可以話係最保守嘅建築，估唔到竟然曾經拎唔到建築批文！ 原來高廸入紙起樓果時，市政府話佢個建築高於呢條街嘅法定高度，將個申請彈返轉頭。據講高廸就用支紅筆嗎喺圖積上面打橫畫咗一筆，將頂層高出嚟嘅裝飾全部刪除。佢仲威脅話，如果格硬要幢樓起矮啲，就咁啦，暗示點都唔會改。後來經過業主多番周旋，最終都係跟返高廸嘅原本設計黎起，第二年（1900年）仲拎咗高迪有生之年唯一一個建築獎「第一屆最佳巴塞隆拿建築獎」添！ 而家呢幢建築物無對外開放，而係變成同名餐廳，要參觀就要入去食喇。 (圖片源自互聯網)

卡爾維特之家Casa Calvet 可以話係最保守嘅建築，估唔到竟然曾經拎唔到建築批文！ 原來高廸入紙起樓果時，市政府話佢個建築高於呢條街嘅法定高度，將個申請彈返轉頭。據講高廸就用支紅筆嗎喺圖積上面打橫畫咗一筆，將頂層高出嚟嘅裝飾全部刪除。佢仲威脅話，如果格硬要幢樓起矮啲，就咁啦，暗示點都唔會改。後來經過業主多番周旋，最終都係跟返高廸嘅原本設計黎起，第二年（1900年）仲拎咗高迪有生之年唯一一個建築獎「第一屆最佳巴塞隆拿建築獎」添！ 而家呢幢建築物無對外開放，而係變成同名餐廳，要參觀就要入去食喇。 (圖片源自互聯網)