好吃的～

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牛轧糖

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[纽约芝士蛋糕] 【纽约芝士蛋糕】模具：1个方形loaf tin。做8寸圆模的话要乘以5/3材料明细：饼底：消化饼干100G（或者5-7片），黄油25-40G材料：卡夫全脂soft cheese 300G，酸奶油200ML，白砂糖3/4杯，鸡蛋2个淋面：酸奶油300ML，caster sugar 2汤匙先制作饼底（过程图是两次拍的。饼底是8寸用量。多以量比用料表里面多）消化饼干打碎。拌入融化的黄油搅和均匀。铺在模具底部压平实再制作芝士糊（这个就是用料表里的用量了）鸡蛋和糖分次......

黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。

♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯年糕』 糯米粉混合桂花蜜，慢慢加入温水，搓成面团。紫薯混合糯米粉，加入少许温水，搓成不粘手的面团；紫薯面团和桂花面团，分别擀面成大致方形，约3毫米；两种面皮交叉层叠：第一层桂花蜜面皮，第二层紫薯面皮，第三层桂花蜜面皮；大火隔水蒸 30分钟，取出放凉切块，淋上桂花蜜即可。

【椒油金针菇】用料 金针菇300g 葱适量 花椒油一勺 辣椒油一勺 香菜一小勺 盐一小勺 白糖两小勺 鸡精少量 步骤 1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。 2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净 3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。 4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

『抹茶椰汁糕』 用料 马蹄粉135克水750克糖200克抹茶粉10克马蹄粉115克水350克糖200克椰浆400克 做法 抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合拌匀； 椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g过筛混合拌匀； 开水用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复； 最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干； 至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固切块。

❀【抹茶鲜奶布丁】---⑴原料：牛奶200g、淡奶油150g、白砂糖30g、抹茶粉10g、吉利丁片5g。⑵ 做法： 1、抹茶粉过筛备用。2、吉利丁片冷水泡软。3、锅中倒入牛奶，淡奶油，白砂糖一边加热一边搅拌，至糖融化。4、锅中加入过筛的抹茶粉继续搅拌均匀，关火。5、将泡软的吉利丁片拧掉水分，放入抹茶奶液中搅拌均匀至吉利丁片完全溶解，放室温冷却。6、在容器中铺上锡纸。7、将冷却的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜即可。

『葡式蛋挞』 用料 冷冻蛋挞皮8个 低筋面粉60g 鸡蛋4枚 蛋黄2个 色拉油50ml 奶油120ml 牛奶80ml 白砂糖30g 炼乳8g 幼砂糖50g 做法 鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀;面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟;蛋挞放入烘烤15分钟烤至外表金黄即可。

【黑胡椒焗土豆泥】1.土豆去皮切片蒸熟，加入黑胡椒、盐、牛奶和少许白糖，碾成泥；2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋(没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以)；3.撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱180°，上层，奶酪烤化稍微上颜色即可~

『抹茶绿豆糕』 用料 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 抹茶粉10克 绿豆洗净浸泡过夜去皮放在蒸锅上，大火蒸15分钟；蒸熟后晾凉，过筛绿豆蓉，加入蜂蜜，淡奶油，抹茶粉搅匀捏成团；称取60克揉成圆球状，装入模具冷却脱模即可。

『维多利亚海绵蛋糕』 用料 蛋黄3个 糖30g 柠檬皮2.5g 蛋白3个 糖60g 香草香精少许 低筋面粉90g 泡打粉2g 黄油80g 夹馅 冷冻覆盆子150g 糖30g 柠檬汁10ml 水20ml 白兰地 淡奶油100g 糖 做法 蛋黄打散加入30g糖搅匀，加入香草香精和柠檬皮，蛋白分三次加入60g糖打发；取1/2蛋白加入蛋黄拌和，筛入粉类，加入剩余蛋白拌匀为蛋糕糊；少许蛋糕糊加入黄油，倒入剩余蛋糕糊拌匀；烤箱170度中层30分钟；覆盆子加入糖、柠檬汁、水煮至粘稠冷却加入白兰地；淡奶油加入8g糖打发；冷却切开，抹上覆盆子酱，一层淡奶油，盖上另一片蛋糕，筛上防潮糖粉。

【今天“出伏”，来碗润燥养颜的糖水吧】今日出伏，明日处暑，虽然天气还热，但入秋后天气干燥，可能会引起皮肤不适、咽喉干痛。一碗清甜爽口的糖水想必是极好的！外面买的又贵又不安心，不如自己动手DIY！9种清凉易学的糖水，解渴又养生！周末，为家人做起来！