美食

牛轧糖

【栗子鸡】 1.栗子洗净，在表面小心地用刀子划出十字 2.放开水里煮，煮至十字口裂开；沿着十字口剥掉栗子皮 3.鸡腿洗净泡去血水，剁成块 4.锅入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡块，中小火将其炒至微黄 5.倒入栗子，再调主糖、黄酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使鸡块上色 6.倒入没过鸡块的水，大火煮开 7.移入砂锅，调主盐。小火将其煲煮汤汁浓稠即可

【避风塘虾球】1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制。2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸（或者煎）熟，成虾球状。3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉。4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香。5. 放入虾球，混匀，关火。6. 撒上椒盐或者盐调味。

【香炸土豆丝丸子】1.土豆切细丝,在清水中洗去淀粉；2.豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；3.将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉，再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝；4.锅中倒油烧至五成热时放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即成。

【微波炉烤地瓜】1.将番薯洗净，放在一边；2.在锅中倒入自来水，加适量盐，调成盐水；3.将番薯放入盐水锅中，浸泡2小时(这样能使番薯更香甜，松软)；4.取出番薯，用餐巾纸包好，放入微波炉中，高火，番薯正反两面各3分钟(如果没软就再次加热，但每次时间不要过长，会焦)。

可乐带鱼—制作美食，品味美食，我的美食小厨房！

【网友绘制的超级可爱的手绘食谱】如此可爱的手绘食谱，定会让“准厨娘”们简单易懂，爱上下厨！从简餐到甜点的做法都有哦~赶紧学起来

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【麻酱金针肥牛】 水加热至沸腾，肥牛片焯烫至变色捞出；金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；芝麻酱逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合，点缀上香菜碎即可