紫薯八宝饭的做法 主料: 紫薯 1个 糯米 两杯 橄榄油 适量 辅料: 葡萄干 蜜枣 糖玫瑰 杏脯 红枣 蜜制薯干 京糕 枸杞 各一小份 调料: 砂糖或蜂蜜 适量 1 糯米淘净浸泡一小时; 2 紫薯蒸熟或煮熟后捣成泥,加入蜂蜜或糖水调匀; 3 蜜饯洗净切丝切块备用; 4 糯米与水1:1.5的比例煮熟,煮之前在水里放一勺紫薯泥,将这一勺薯泥在水中搅化,使紫色均匀的融在煮米水中; 5 取一个碗,碗内抹橄榄油,按照喜欢的图案开始摆放蜜饯和糯米。通常第一层要放蜜饯比较好看,第二层是糯米,第三层再放蜜饯,第四层糯米,第五层放拌好的紫薯泥,也可以放豆沙,第六层糯米。6 最后放至同碗口齐平,在表面铺一层保鲜
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