布丁杯

1.将3大匙白糖和1大匙水混合加热。2.加热至糖水颜色变深、变浓稠即可关火。 3.在滚烫的糖浆中加入1大匙热开水，会听到呲的声音，然后再加入1大匙热开水，这时焦糖就做好了。4.在布丁杯的内壁抹上黄油，倒入焦糖。5.将250ml牛奶和4大匙白糖混合加热至糖完全融化，然后关火。6.将鸡蛋轻轻打散，不要打出太多气泡，待牛奶放凉后慢慢加入到蛋液中，一边加要一边不停的搅拌。 7.将牛奶蛋液用细网筛过滤。 8.把过滤后的牛奶蛋液倒入布丁杯中，用锡箔纸封口。9.在锅中垫一块干净的布做固定，把布丁杯放入锅中，往锅中加水，水位要达到杯子一半的位置，小火蒸炖18-20分钟即可。

可入炉水浴玻璃鸡蛋布丁模 鸡蛋杯 布丁杯，这个跟前面的比真的是白菜价~~~http://s.click.taobao.com/t_1?i=qXstcW39iaBBtVU%3D&p=mm_18201451_0_0&n=11

1椰浆是浓缩型的，加入牛奶稀释，与糖一起加热到糖融化； 2蛋黄和鸡蛋轻轻划“Z”字型打散，不要打发；把1倒入拌匀; 3过筛一遍倒入模中； 4蛋杯加盖，奶瓶用锡纸包住瓶口，放固底模，模子里注入2cm以上热水，放入预热150度的烤箱中层，烤35分钟；（布丁杯取出晃动，表面凝固颤动即烤熟） 5在表面浇点枫糖浆增加风味。by 晚风

牛奶 100ML 蛋黄 2个 香草精 数滴（布丁杯2杯的量） 淡奶油 150ML 糖粉 30克 作法 <br />1.将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化； <br />2.将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟； <br />3.取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可。

买了几款漂亮的布丁杯，还没有收到，等收到后一定要拿出来秀秀。这几天天气又不好了，不适合拍照，可是前段时间买了一盒蓝莓，本来是用来做蛋糕的，但蛋糕用了其它原料就把蓝莓搁置了，就在纠结怎么把蓝莓排上用场，最后就做了这款布丁。蓝莓营养价值很高，尝尝吧！ 材料 牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，蓝莓60克，白砂糖10克 做法 1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。 2、糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖。 3、牛奶吉利丁液稍凉后，加入酸奶拌匀。 4、蓝莓洗净后打碎，加入到吉利丁溶液中搅拌均匀，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。 小诀窍 最后做出来的口感比较Q一点，可以将吉利丁减成1片半。我这