多图详解风靡大西北的冬日暖身汤——羊肉粉汤 婆婆家在西北，饮食习惯跟我们完全不一样，就拿早餐来说，跟我们截然不同，从来没有吃面包喝牛奶的时候，在他们看来，牛奶和面包都是零食，不能算作早餐。婆婆家的早餐其实也很简单，通常打个羊肉粉汤，吃点馍，或者煮点面，反正都是热乎乎的，吃起来很舒服，那里的很多人家都这样吃。结婚十多年了，除了第一年夏天去过以外，每年都是冬天过年的时候回去。那次夏天回去我真忘了都吃了什么，印象最深的就是莜面。冬天呢，又是过年，整天大鱼大肉的，几天就能让你吃得没胃口，这时反倒觉得早晨的粉汤和馍馍简单又美味。喝一碗热乎乎的羊肉粉汤，吃一块馍馍，浑身都暖和，再就点婆婆腌的烂腌菜，
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寒冷的冬季，到老滇山寨吃一锅最鲜活的酸辣鱼锅仔（很多餐厅都是用的冻品）。
点一条他们现点现杀、清理干净的整条鲤鱼，服务员将提前炒香的酸辣红汤锅上桌，放进鲜鱼盖好盖子，现场看着它慢慢煮熟。
这个现场烹制的酸辣鲤鱼，煮上30分钟最好吃，那个时候，酸汤icon里的小米辣、酸木瓜、花椒粉、草果粉、新鲜的姜、葱、糟辣子icon等佐料已经完全煮进了鲤鱼里，滚烫的红汤里，鱼肉的香味完全被激发出来，鲜香美味，开胃刺激。
最赞的是最后一道工序，是放进好多大理洱海的海菜、芫荽、豆腐、洋芋，又是一锅大理风味浓郁的大菜，可以从头吃到尾，都是热乎乎的、香喷喷的，荤素搭配合理、营养丰富，最后将红色的鱼汤用来泡上一碗米饭，那才是完美的一餐。
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去骨鸡腿肉两块（ 健身的宝宝们可以选用鸡胸肉）
♥鸡蛋3只（鸡蛋是精华呀！）
♥白洋葱半个（不爱吃葱的宝宝可以不加）
白米饭一碗（真的别煮多，有多少米饭能干掉多少）日本酱油（没有的话请选择生抽,这样做出来的颜色比较好看）料理用白酒（不是为了拍照好看料酒也是一样）木鱼素 （鲣鱼粉），日常替代品-鸡精零食海苔碎（把一片小老板海苔揉碎了也行）
味林（这个有点难买，可以不加，也可以煮的时候挤一点柠檬汁）
将洋葱切条状，不用太细，不吃葱可以略过这个。然后将葱和鸡肉平铺放好。接着调汁：喝汤用的小瓷勺为标准，3勺酱油，2勺酒，1勺味林（或柠檬汁），1-2调料勺的木鱼素。（以上步骤3分钟)先把鸡蛋打进碗里。注意！不要打散，用筷子把蛋黄挑破，搅两下就好~将鸡肉，洋葱等佐料倒入锅中，然后再加一些水，水量可以刚好和肉持平。倒入调好的酱汁，盖上锅盖，开火，一定要是最大火！
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终于吃到带碗的螺狮粉了，真的很香，感觉容器一换马上就不一样了。今晚的麻辣烫什么都好，就是我加了两勺麻酱，实在是太咸了。这是今早早起买的早饭，猪肉包子，说是猪肉，没想到这么多香菇，汤也不好喝，看来还是要吃五六点的饭。我扔掉的被套被回收利用了哈哈哈哈哈哈，还有我倒霉的可乐，三块钱呢^_^
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寒冷的冬季，到老滇山寨吃一锅最鲜活的酸辣鱼锅仔（很多餐厅都是用的冻品）。
点一条他们现点现杀、清理干净的整条鲤鱼，服务员将提前炒香的酸辣红汤锅上桌，放进鲜鱼盖好盖子，现场看着它慢慢煮熟。
这个现场烹制的酸辣鲤鱼，煮上30分钟最好吃，那个时候，酸汤icon里的小米辣、酸木瓜、花椒粉、草果粉、新鲜的姜、葱、糟辣子icon等佐料已经完全煮进了鲤鱼里，滚烫的红汤里，鱼肉的香味完全被激发出来，鲜香美味，开胃刺激。
最赞的是最后一道工序，是放进好多大理洱海的海菜、芫荽、豆腐、洋芋，又是一锅大理风味浓郁的大菜，可以从头吃到尾，都是热乎乎的、香喷喷的，荤素搭配合理、营养丰富，最后将红色的鱼汤用来泡上一碗米饭，那才是完美的一餐。
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终于吃到带碗的螺狮粉了，真的很香，感觉容器一换马上就不一样了。今晚的麻辣烫什么都好，就是我加了两勺麻酱，实在是太咸了。这是今早早起买的早饭，猪肉包子，说是猪肉，没想到这么多香菇，汤也不好喝，看来还是要吃五六点的饭。我扔掉的被套被回收利用了哈哈哈哈哈哈，还有我倒霉的可乐，三块钱呢^_^
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终于吃到带碗的螺狮粉了，真的很香，感觉容器一换马上就不一样了。今晚的麻辣烫什么都好，就是我加了两勺麻酱，实在是太咸了。这是今早早起买的早饭，猪肉包子，说是猪肉，没想到这么多香菇，汤也不好喝，看来还是要吃五六点的饭。我扔掉的被套被回收利用了哈哈哈哈哈哈，还有我倒霉的可乐，三块钱呢^_^
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