一碗螺狮粉

香辣水煮鱼片 用料 龙利鱼500克 西芹 金针菇适量 自制辣椒面 花椒碎 芝麻混合物适量 辣椒酱（或郫县豆瓣酱）适量 大蒜叶碎（或葱花）适量 魔廚高汤料适量 热油适量 花椒油 辣椒油 香油适量 步骤 1 龙利鱼片成薄片，不能太薄， 步骤 2 用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟， 步骤 3 腌制的时候准备其他调味料和辅料，自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣酱，大蒜叶碎， 步骤 4 辣椒面 花椒油 辣椒油 还要准备香油 步骤 5 西芹用刨刀刨去老的皮，处理干净后焯水待用。 步骤 6 金针菇处理干净后焯水，沥干水分放入一个碗底待用。 步骤 7 锅里放油烧热，放入姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒酱继续煸炒，加一碗水可以浸没鱼片即可，放入魔廚高汤料煮开，然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟，加花椒油，香油，辣椒油滑均匀。 步骤 8 即可装入大碗，撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜叶碎或葱花，淋上热油即可享用。香辣鲜嫩的水煮鱼

金黄土豆指外酥内软，吃起来会有加了芝士的错觉，既是不错的开胃小食，也是西餐桌上的常见配菜哦。食材： 大个白土豆，配料： 鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶，调料： 盐、白胡椒、豆蔻粉，步骤：1. 准备原材料，2. 大个白土豆洗净、用盐水煮熟，3. 土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥，4. 土豆泥中放入一个蛋黄，5. 少量牛奶（也可用牛油），6. 适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加），7. 调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀，8. 准备一碗蛋液、面包糠和面粉，9. 取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再裹上均匀的面包糠，10. 锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出吸去油即可

天然味增粉 月龄：10m+ 食材：银鱼 步骤：1-银鱼放入清水中，用手轻轻搅拌让银鱼的脏东西沉淀，然后用滤网将银鱼捞起。 2-再取一碗干净的清水，将步骤1重复3次左右，直至把银鱼清洗干净。 3-清洗完成后，把银鱼放入开水中烫一下。大约烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留。 4-银鱼捞出沥干水分。 5-起锅开小火，银鱼倒入锅内不断翻炒 6-银鱼炒至8分干。一定要注意，这个步骤千万别炒太干，只要稍微炒干即可。 7-炒好的银鱼倒入辅食机中搅打细腻 8-起锅开小火，搅打好的银鱼倒入锅内不断翻炒,直至炒干水分 9-银鱼炒干水分后放置一旁冷却。 10-倒入辅食机中再次搅打。 11-搅打成粉末状。 12-搅打好的银鱼过筛，得到的银鱼粉就更加细腻啦。 完成啦~~~密封状态下冷藏可保存10天哦

来做道简单好吃的{金黄土豆指}吧！ 外酥内软，吃起来会有加了芝士的错觉，既是不错的开胃小食，也是西餐桌上的常见配菜哦~~ 1. 准备原材料 2. 大个白土豆洗净、用盐水煮熟 3. 土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥 4. 土豆泥中放入一个蛋黄 5. 少量牛奶（也可用牛油） 6. 适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加） 7. 调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀 8. 准备一碗蛋液、面包糠和面粉 9. 取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠 10. 锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

【酸辣拌面】#贝太晚餐# 酸酸辣辣的味道，非常开胃，不想吃饭或者嘴里寡淡时，不妨为自己或者家人做上一碗这样的面，保证会胃口大开。 1 绿豆芽择洗干净，用滚水汆烫断生，捞出。酸豆角切成碎粒。2 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。3 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。4 将面条盛入碗中，加入绿豆芽、酸豆角粒、油辣子、白醋、绵白糖、鸡粉拌匀即可食用。

后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，祖传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。 有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。 将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全的“吸收”掉，因为实在是太好吃了。

蒲甘缅式干拌面（分享来自东盟网www.asean168.com）缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤——而其中最美味最普遍的一种就是nangyi thoke。 这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线，非常好吃。 原料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油，将这些配料摇匀，再加上腌菜和一碗肉汤，就大功告成了。

筒子骨藕汤 - 昨天还有近二十度，今天竟然就下雪了。滴滴答答大风湿冷的天气让人只想喝汤，还必须是粉粉的藕汤。从前一点儿都不知道冬至的时候是要吃饺子的，从来只是听妈妈外婆说明天冬至，煨藕汤吧。不是炖，不是煮，不是煲，是煨。用一个有十多年的土罐子，土罐子每次用完都只用热水洗净，保持住上面的油，然后放在小炉子上一煨就是小半天。同是煨藕汤，不同的家里做法也略有不同，外婆习惯焯过水直接煨，但是一定要筒子骨和排骨一起；奶奶家却习惯骨头焯过水后先用大火炒一下，还要放点儿花椒。不管是哪一种，藕汤要好喝，藕的好坏至关重要。最好是细长的野藕，不用煨太久就粉粉绵绵，还略带一点儿清甜。在寒冷的冬日来一碗藕汤，暖到心里了。

@老西关濑粉 的#老西关濑粉# ：听讲依道的濑粉几多人赞，终于都有机会来试食一下了。好传统的做法，用晒过的米磨成粉浆，生熟粉混合而成，濑出来的粉条软硬适中，有咬口，算系我食过咁多间里面较为满意的一间。一碗的分量好多，配上有辣有唔辣的咸菜粒同葱花，味道相当好且相当饱足。店面唔大，布置颇有本土风格，墙上贴满了濑粉的制作图片。

【原料】 南瓜一块 淡奶油30毫升 黑胡椒若干高汤一碗 盐 【做法】 1、南瓜一块洗净去皮切块。 2、豆浆机里放一碗高汤，加一大勺奶油，放入南瓜快。 3、按米糊制作键，直到米糊制作完毕，发出滴声。 4、汤盛出，加盐，加研磨黑胡椒搅拌均匀即可。 5、盛盘后，点入淡奶油，用牙签勾出花边，配法棍面包即可。 【啰嗦几句】 <br />1、黑胡椒要选用研磨的那种，而不是普通的黑胡椒粉。 <br />2、如果有高汤，盐要后加，如果没有高汤使用浓汤宝替代也可，但要少放，浓汤宝太咸了。不要加盐。豆浆机那样的一锅，最多放三分之一即可。

【老友粉强势入驻英国】据围脖上面传说南宁老友粉粗线在Brighton之后，博友 特意去踩点的。火车站那条路一直往下走大概5分钟，右边有家中餐馆就是了。5磅8一碗，相似度百分之80吧。虽然感觉放了很多醋精之类的，虽然也据说这家卫生状况有些。。但家的feel丝毫未减

炒鲜奶 做法： 1、将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。 2、火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。 3、将蛋白液打散。 4、加入舒化奶搅拌均匀。 5、加入盐调味。 6、如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。 7、锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用。 8、将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。 9、油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。 10、稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。 11、炒好的鲜奶倒入盘中。 12、撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。

玉米饼 材料 主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。 做法 1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。 3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。 5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒

秘制薄荷蕨根粉 耗时：10分钟 蕨根粉沸水中煮5分钟，直到没有硬心，然后捞出过凉水。然后： 小葱、蒜、小尖椒切成碎，调一碗汁，内有米醋，少许盐，少许糖，少许生抽，少许蘑菇粉。热油，油微温的时候先放花椒，炸香后捞出，放芝麻、花生碎的同时关火，最快的速度把葱蒜椒末放进锅里，然后很快把调好的汁倒进去。全部浇在蕨根粉上，搅拌均匀就OK啦。吃的时候薄荷切碎最后放进去，一个人的时候这就成为一顿晚餐！

【韭菜盒子】做法1.取大约200毫升容积的碗盛一碗面粉，用温开水化开大约5克(一小勺)小苏打粉，用此水和面，同时加入一个鸡蛋以及5勺或6勺(家中喝汤的勺子就可)食用油，搅拌均匀，把面和好。2.面揉光，分成等分的小面团(大小根据自己的喜好)，分好后把面团盖住醒一醒，30分钟左右。3.拌馅，鸡蛋2个炒好(喜欢多放也可以)切碎，韭菜切碎，虾皮剁碎，生姜剁碎，再放入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香油轻轻搅拌，一定注意别太使劲会出水。4.开始包，小面团擀薄一点，形状不用太圆长一点更好，然后放馅至一半处，对折起来，上面6.略压，排出空气，将边压紧。5.平底锅放油，将韭菜盒子放入锅中煎，火力不可强劲，两面金黄即可出锅。6.又酥又香的韭菜盒子完成了。

金黄土豆指 1)准备原材料2)大个白土豆洗净、用盐水煮熟3)土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥4)土豆泥中放入一个蛋黄5)少量牛奶（也可用牛油）6)适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加7)调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀8)准备一碗蛋液、面包糠和面粉9)取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠10)锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可http://ett315.cn/