小炒肉

#年夜饭# #昆明# #2025# #特别是宣威小炒# 新年即将到来，我们昨晚特别活动，去高新店品味了余味乡宣威菜2025年夜饭，1288元一桌的年夜饭有19个菜，这桌10到12个人的过年大餐，不说12个人，我们16个人都根本吃不完，太实惠了。 这一桌以宣威传统美食为底子的年夜饭，好吃实在有滋有味，三年宣威老火腿、经典宣威小炒肉、韭菜炒黄豆腐、十分可口，下饭下酒，一吃难忘。 一锅火腿西归土鸡汤，热气腾腾地上桌，一人来两碗，补血活血、正是冬季滋补好味道。 香辣肘子、麻辣牛肉、宜良烤鸭，传统而美味，大有过年的气氛，道道爽口，让冬季滋补再添多种多样的口味，味型多样、变化多端啊。 这一桌年夜饭除了传统好吃过瘾的传统美食之外，还增加了三道海鲜：清蒸鲈鱼、白灼基围虾、香辣螃蟹，档次倍增，山珍海味搭配丰富，真是吃年饭的经典菜谱。

吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！ 桌子上的菜单很有喜感。 昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。 余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。 宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。 宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。

滴滴，美味的一周。蟹黄拌饭太贵了，味道还行。某天晚上吃了两包火鸡面当夜宵。新买了一个兔兔杯，自己调的柠乐好难喝。某天在三饭吃的番茄炒蛋和猪耳朵超级无敌难吃。三饭新品手撕鸡非常美味。三饭的小炒肉和茄子非常美味。某家外卖的鸡扒特难吃。丞茶的珍珠奶茶超级好喝，很甜很香。

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吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！ 桌子上的菜单很有喜感。 昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。 余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。 宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。 宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。

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#寻找头条生活家# 云南各地美食，最容易在昆明扎根、开花的，就数曲靖的宣威菜了，说起宣威菜，大家的印象就是老少皆宜、口味醇厚、五味调和。 昨天中午吃的最云味宣威菜，给人印象深刻。 [薄荷]环境: 大厅顶上挂满了喜气洋洋的红灯笼，特别热闹，给人一种过年的热闹气息。 [服务铃]服务: 服务不错，来自临沧的佤族小妹，还会来唱敬酒歌、跳甩发舞蹈。 |宣威小炒肉^ |火腿大片^ 老火腿、小炒肉、瓦片淌塘黄豆腐、烤鸭都很地道好吃。 冬阴功煮小酥肉，酸辣开胃。 铲铲油渣改成普洱茶铲铲藤椒酥肉，味道很独特，香脆的酥肉与香辣的干辣椒、辣椒面，这是刺激开胃。 新推出的干锅肥肠，越吃越香，吃到最后的洋芋条，外脆里香糯，太绝了，直接是新派的宣威美食，年轻一族更喜欢。

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到余总公司的八段锦大赛当评委，这种活动在昆明餐饮行业还是第一次看到。 中午就在余蛮子宣威菜云秀店用的午餐，这个店的菜品与金广店的一样，所有菜品展示在进门处，客人看菜点菜，十分有诱惑性。 店家专门宣威小炒肉开辟出一个档口，让人看见这道菜品的制作过程，墙上还有介绍：“猛火炒、大口吃”，把这道菜品的特色进行了总结与提升，也讲了一个云南菜的特色：锅气十足、人间烟火，与酒店菜测底区别开来。

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宣威菜在昆明是一大主流地方菜，已经超过了傣味菜、老昆明菜、思茅菜，宣威菜在昆明的品牌很多，店也很多，生意一般都不错，昨晚品尝了余蛮子宣威菜金广店，感觉很不错。 昨晚品尝了他们家的新品： 1、蒜蓉粉丝焗虾仁：上桌后用卡斯炉现场烹饪8分钟就可以吃了，吃到后面汁水收干，粉丝已经干香干香，很好吃。 2、番茄肉丸：番茄味道浓郁，肉丸icon鲜香，感觉很营养。 3、荠菜鸡蛋煲：也是一道养生的蔬菜。 4、菌香干锅鸡：鸡肉紧实、香辣开胃，值得推荐。 5、臭菜icon炒野山药豆腐：野山药豆腐是一种少见的好食材，用臭菜来炒，味道奇特。 6、水腌菜拌大烧：大烧皮脆肉香，不油腻！ 招牌菜： 1、余蛮子宣威小炒肉：第一招牌菜，为这个菜专门在门口开了一个明档，让客人走进餐厅就看见猛火炒制的过程，十分用心。 2、18个月金钱腿：大火煮好的老火腿放在锅里保温泡在锅里，客人点后切片上桌，香气十足、肥瘦均匀，配上哈密瓜片吃，别有洞天。 3、滇西味道牛扒烀：一道适合冬季的热乎乎的锅仔icon菜。 4、会泽炸洋芋：油炸的洋芋香辣刺激，洋芋已经炸得焦香金黄，适合下酒，是本人昨晚最喜欢的一道菜。

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费大厨的小炒肉真的很顶很顶啊 为什么这么顶呢 因为吃完这铁锅至少配3碗米饭 白眼都给次出来

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滴滴，美味的一周。蟹黄拌饭太贵了，味道还行。某天晚上吃了两包火鸡面当夜宵。新买了一个兔兔杯，自己调的柠乐好难喝。某天在三饭吃的番茄炒蛋和猪耳朵超级无敌难吃。三饭新品手撕鸡非常美味。三饭的小炒肉和茄子非常美味。某家外卖的鸡扒特难吃。丞茶的珍珠奶茶超级好喝，很甜很香。

20201004、胡子大厨小炒肉！需要拥有姓名！

到余总公司的八段锦大赛当评委，这种活动在昆明餐饮行业还是第一次看到。 中午就在余蛮子宣威菜云秀店用的午餐，这个店的菜品与金广店的一样，所有菜品展示在进门处，客人看菜点菜，十分有诱惑性。 店家专门宣威小炒肉开辟出一个档口，让人看见这道菜品的制作过程，墙上还有介绍：“猛火炒、大口吃”，把这道菜品的特色进行了总结与提升，也讲了一个云南菜的特色：锅气十足、人间烟火，与酒店菜测底区别开来。

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