铜锣烧食材：鸡蛋、糖、牛奶、低粉、盐、泡打粉制作步骤：1. 鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀，这步用打蛋器就可。3. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。4. 用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。5. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。6. 扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。7.烙好的饼拿出来放进盘子里。8. 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙