三文治

创意翻糖蛋糕赏析！

【绿椰白色烤椰粒】梦紫飞雪慕斯蛋糕的做法 ： 制作戚风蛋糕：蛋黄蛋白分离，将蛋白装在无油无水的大盆里，加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至起鱼眼泡沫，加入1/3蛋白用细砂糖转高速搅打至出现粗泡，再加入1/3蛋白用细砂糖；继续高速搅打，至能划出纹路，一次加入剩下全部的细砂糖，至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中低速搅打，至蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角即可。蛋黄用手动打蛋器打散，加入蛋黄用细砂糖，牛奶和色拉油，用打蛋器搅拌均匀。玉米淀粉和低粉离桌25CM混合过筛进2中，用手动打蛋器搅拌均至没有明显颗粒状即可烤箱打开预热160度用橡皮刮刀将1中1/3的蛋白糊加入取150g紫薯泥，加入椰粒

【冰淇淋雪糯糍】材料：糯米粉120g、白砂糖20g、澄粉30g、冰激淋适量、清水150g。做法：1. 将糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入适量清水；2. 搅拌均匀成流线面浆 ，盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟；3. 蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用；4. 取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟 。取一块冷却的糯米团，案板上撒一点熟糯米粉，擀成饺子皮状 ，挖一块冻淇淋放中间；5. 然后收口倒过来,样子好点的朝上面 ，下面可以垫张蛋糕纸，然后放进冰箱稍冷冻下即可！

❀【香滑牛奶树莓布丁】---⑴材料：全脂牛奶350克、细砂糖60克、淡奶150克、吉利丁8克、水30克、树莓适量。⑵做法：1、吉利丁剪成小片 + 水30G泡软。2、小锅里放入细砂糖，倒入牛奶，小火加热时放入泡软的吉利丁和泡吉利丁的水至起小泡泡后熄火，倒入淡奶油，搅拌均匀。3、过筛盛入容器里，冷藏4-5小时后加入自己喜欢的水果即可食用。

【蛋奶土豆饼】1.将鸡蛋去壳，入碗打散；2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟即成。

B162 美食 草莓

将猕猴桃切成片，然后裹上巧克力酱，入冰柜冷冻，尽情享受美味吧。

【覆盆子香草奶昔】——材料：香草口味冰淇淋200g，牛奶100ml，玫瑰红茶200ml，覆盆子20g，冰块50g。——做法：在泡好的玫瑰红茶中放入冰块，再倒入玻璃杯中。将香草口味冰淇淋和牛奶倒入搅拌机中，混合搅打成奶昔，再倒在玫瑰红茶上。最后在奶昔上点缀上覆盆子即可。

DIY薯条

【脆皮香蕉】香蕉切小段；鸡蛋打匀后加适量淀粉再打匀，把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层；均匀裹上一层面包屑；油放进锅里加至3成热，用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，等炸到金黄色，就可以捞出置于盘中，趁热撒上黑芝麻在上面；待其冷却后，美味的点心就做好了。

【重芝士蛋糕】蛋糕体原料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒15ML 消化饼底原料：消化饼100克，黄油50克。【做法】1、消化饼装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。2、黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼里，拌匀 3、将2倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平 4、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒 5、加入鸡蛋，打匀 6、倒入柠檬汁，打匀 7、倒入玉米淀粉，拌匀 8、牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅匀 9、全部搅打成奶酪糊 10、倒入从冰箱取出的烤模中 11、蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水 12、160度中下层1小时即可！（记得预热

『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。

【最懒蛋糕做法】将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便。

抹茶脆皮蛋糕，切开后下面是满满的芝士哦。

❀【草莓布丁】---⑴原料：鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。⑵ 做法： 1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。 2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。 3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。 4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。 5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。