黑椒蚝油牛肉粒炒饭

牛肉羹

素炒西葫芦 - 五分钟快手菜一枚，健康又美味

土豆炖鸡块 -

【砂锅三宝】材料：五花肉、鸡中翅、花蛤、芹菜、老抽、生抽、冰糖、蒜末、姜、桂皮、白芷等香料 做法：1. 五花肉洗净切块，鸡翅洗净待用。2.水烧开后，把五花肉和鸡翅倒入焯水3~5分钟，焯好后用温水把浮沫冲洗干净。3.把花蛤倒入锅中焯水，重复步骤2，沥水备用。4.锅内倒入少许油，把五花肉、鸡翅倒入翻炒至表面稍稍变色，油分渗出。5.加入花蛤，蒜末，老抽，生抽，冰糖，翻炒至肉肉均匀裹上酱色。6.砂锅小火加热5分钟，把肉挪进砂锅中，加入五香料，在锅内倒入开水，没过肉，大火烧开后转小火炖半小时。7.把底下的肉肉翻到上面来，把芹菜和芹菜叶加入，盖上锅盖继续炖煮半小时即可。

【黄金玉米面鸡蛋葱花饼】主料：玉米面、面粉、鸡蛋 植物油、盐、香葱 材料：1、香葱洗净切末、鸡蛋打散拌均匀，玉米面和面粉拌均匀。加鸡蛋、水搅合成面糊、加香葱末、盐拌均匀，再加几滴植物油拌均匀 2、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底。小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可。

【小葱拌豆腐】材料：内脂豆腐一盒、小葱适量、生抽一勺、酱油一勺、白糖半勺 做法：1.豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。2.将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。3. 用菁选酱油，生抽，白糖，调出料汁。4.均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。

【冰镇香辣鸡腿丝】原料：鸡腿3个、姜片3片、香葱末1-2大匙、芝麻酱1大匙、生抽3大匙、香醋2大匙、白糖1/2小匙、麻油1/2小匙、蒜茸辣酱1大匙、做法：1.鸡腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟。2.煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉。3.冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用。4.调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上。5.蒜蓉辣椒放在上面，最后撒上香葱末。

【金裹银蛋炒饭】1.将胡萝卜切小粒、葱切末；2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3.锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5.将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6.加盐、胡椒粉调味即可出锅~

【炒素什锦】 蘑菇和香菇切成扇形块 黄瓜、胡萝卜切段 西红柿去皮切菱形片 姜去皮切锯齿片 西兰花掰成小朵 玉米笋切段 荸荠、莴苣均削成球状 把全部主配料放入沸水中焯一遍 锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可

葱油龙利鱼 主料：龙利鱼500克；细香葱100克；调料：食盐1茶匙；生抽少许；植物油3汤匙；水适量； 做法： 1.龙利鱼收拾干净，撒些盐，腌个十分钟左右 2.香葱洗净，不用切，备用 3.不粘平底锅放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎在焦黄色 4.先装出，待用 5.锅中留煎鱼的底油，放入香葱 6.煎香一面，翻至另一面再煎一会儿 7.将龙利鱼摆在上面，淋入适量的生抽 8.最后加一些清水煮开，大火收汁，即可

【茄汁虾球】虾仁洗净，把背面和腹部的黑线清除干净。加盐搓洗，冲洗沥水。加一个蛋清抓匀.加大约1汤匙淀粉拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用.芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用.蒜1瓣切片。下油锅爆香，加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许料酒.加入番茄酱，盐，糖调味，淋入淀粉水勾芡。

#窝里蹲速食#【小米辣洋芋】①土豆切薄片过水②将土豆片放入沸水小火中煮1-2分钟（加适量盐）③起锅浸入冰水（饮用水）④将苋菜、小葱、小米辣切碎放入碗中⑤捞出土豆片滤水放入佐料碗中⑥倒入适量米醋、花椒油、辣椒粉拌匀浸泡数分钟⑦开吃